JOUR 11️⃣ Anatomophysiologie de la déglutition (3h) – Phases de la déglutition – Protection respiratoire – Régulation neurologique – Vieillissement et dysphagie2️⃣ Pathologies et facteurs de risque (2h) – AVC – Maladies neurodégénératives – Traumatisme crânien – Iatrogénie médicamenteuse – Fin de vie3️⃣ Repérage des signes d’alerte (2h) – Toux, voix mouillée, amaigrissement – Infections respiratoires répétées – Tests de dépistage – Études de cas et supports vidéoJOUR 24️⃣ Prévention des fausses routes (3h) – Adaptation des textures selon IDDSI – Volumes et rythmes – Postures adaptées – Installation sécurisée – Organisation des plateaux repas – Ateliers pratiques5️⃣ Conduite à tenir en cas de fausse route (2h) – Obstruction partielle / totale – Gestes d’urgence – Coordination équipe / médecin – Traçabilité et déclaration6️⃣ Approche interprofessionnelle (2h) – Travail avec orthophoniste et diététicien – Projet personnalisé – Éducation des familles – Préparation du retour à domicile